Игра Спечели кафе машина

Как се прави Ristretto с кафе капсули?

Ристрето с кафе капсули

Какво е Еспресо

Caffe “еспресо” е изобретена в началото на 20 век в Италия кафеена напитка направена с машина под налягане. Еспресо се отнася до бързо приготвяне, направено на място. По-късно тази идея се използва и за първите ефектни рекламни плакати.

Еспресо и Ристрето

Еспресо и Ristretto italiano са част от символите на Италия по света. Ристрето се различава от еспресо с по-краткото време за извличане на кафето от мляно кафе и в по-малкото вода в кафето.

Това може да се постигне по два начина.

Първият начин да се направи Ристрето чрез еспресо кафе машина е да се използва по-малко вода. Като се намали времето за екстракция кафето става "късо" със същата доза мляно кафе за да направи силно, но мини еспресо.

Вторият начин да се направи Ristretto barista е когато зърната кафе се смилат фино, което затруднява водата под налягане. Затрудненото минаване на водата води до това, че за едно и също време се получава "по-късо" и по-силно ристрето кафе.

Когато ползвате кафе машина вие може да направите Ристрето и по двата начина. Може да изберете режим с по-кратка екстракция (ако машината има такъв режим) или да ползвате капсули Ристрето. В този вид капсули Ристрето е от специално подбрани кафе сортове с високо съдържание на кофеин и много фино смляно.

Някои марки наричат капсулите Ristretto с подобни имена – Интензо или Форте.

Какво е уникалното при Ристрето?

Поради краткото извличане Ристрето е с по-високо съдържание на кофеин, по-ароматно, но и по-сладко, с по-висока киселинност, но по-малко горчивина. Кафето съдържа над хиляда ароматни вещества. Съставът и вкусът на Ristretto се различават от тези на дългото кафе.

Първата част от всяко извличане е най-гъста. В края се получава по-светла, варираща от цвета на тъмен тиквен пай до различни нюанси на светло кафяво. Това е важен фактор, когато пиете чисто Ристрето – вие пиете само първата част от напитката. 

На следващо място е различният баланс: различните съставки в мляното кафе се разтварят в гореща вода с различна скорост. Кофеинът се извлича от смляното кафе преди повечето останали съставки. Затова кафето Ristretto има по-високо съдържание на кофеин.

Останалите съставки се извличат по-късно поради по-финото смилане на кафето и бавното минаване на горещата вода в плътната смес.

Как да се насладите на Ristretto?

Кафето Ristretto се консумира черно, без добавки. Ristretto извлича най-ароматните и вкусови елементи от мляното кафе, като с това намалява горчивината.

Капсули от система Nespresso

Чаша с кафе Ристрето

Ние предлагаме съвместими Nespresso капсули от компаниите от Италия LAVAZZA и ILLY, френската L'OR и българския производител BIANCHI:

Капсули Nescafe Dolce Gusto Ristretto

За кафемашини , работещи с капсули Nescafe Dolce Gusto можете да изберете Lavazza Dolce Gusto Intenso за направа на Nescafé Dolce Gusto espresso.

Мястото на Ristretto в културата на кафето в различни страни

Ristretto създаде отделна ниша в глобалната кафе култура, въпреки че популярността му варира според региона.

Казват, че ако искате да впечатлите бариста в италианско кафене или пък своите приятели, е достатъчно да поръчате Ристрето.

В Италия то остава основна храна за любителите на кафе, които ценят неговия силен, по-малко кисел вкусов профил. В цяла Европа оценката за Ristretto нарасна с глобалния възход на кафе културата.

В страни като САЩ и Австралия Ристрето става символ на опит и изтънченост в пиенето на кафе.

 

Сайтът Капсули.бг се управлява от Неспресо.бг ЕООД и продава съвместими с Nespresso капсули за кафе от утвърдени европейски производители.
Nespresso® е търговска марка на фирма Société des Produits Nestlé S.A., която продава капсули Nespresso Original и Nespresso Vertuo.
Фирма Неспресо.бг ЕООД няма отношение към Société des Produits Nestlé S.A. Официален сайт за марката Nespresso е nespresso.com.